日前，商户从鲜八里食品科技研发公司获悉，该集团多年来注重科技研究和产品创新的投入，获得了丰硕成果。目前，省级科研项目“健康型肉制品加工关键技术研究”正积极进行中。此外还有“综合控制鱼糜类制品品质的应用研究与产品开发”、“红曲红色素在肉制品中延长特色效果的应用研究及产品开发”等项目列为市县级科研项目。据了解，鲜八里集团曾先后承担国家和省级星火计划项目，自主研发的新项目“禽类泡椒深加工产品开发及产业化生产”被列为浙江省星火计划项目，并通过省级验收和市科技成果转化评审，被认定为具有国内同行业领先水平。国家级科技成果转化引进项目“卤制品风味控制关键技术开发及产业化”，“酱卤制品亚硝酸盐替代技术研究及产业化”等被列为国家星火技术立项项目。