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商会召开迎“五四”青年企业家座谈会
编辑:上海苍南商会  来源:上海苍南商会  日期: 2021-4-28

    4月23日下午,正大广场9楼正大集团VIP会议室,上海市苍南龙港联合商会迎“五四”企业家座谈会顺利举行。由郑孟印名誉会长牵头,特邀了主讲嘉宾华莱士创始人华怀庆,正大集团代表、吉庆餐饮总经理王润生。

    商会老会长、黄阿姨夫妇,轮值会长殷作钊,执行会长李日恩、邱学林、张灵满、陈嘉著、林元职、曾荣跃,常务副会长李道琪,监事长单位郑体盛,张秘书长,法务部长李旭、副部长王海霞和罗丽枝,副会长邓丽超、叶德建、杨牡丹、杨学颖、余兴明、陈照安、周文秀、黄华、黄甫光、蒋义造,参事、常务理事、理事和嘉宾等近60人汇聚一堂,共同交流学习。(按姓氏笔画排序)

    张秘书长向大家介绍了主讲嘉宾。轮值会长殷作钊主持座谈会,他说,青年是祖国的担当,是新时期社会发展和经济建设的主力和后备军。商会今天活动目的就是让在上海的苍南龙港青年一代加强交流,相互学习,相互促进,实现自己的梦想和抱负。

    紧接着,分管青年部的执行会长林元职作主旨发言。首先回顾了商会例年举办的五四青年活动,然后谈到了作为青年企业家要承担更多的社会责任,需要做到:一是不忘初心、坚定信念;二是诚信经营;三是引领创新、笃实奋进,做好新一代温商;四是要致富思源、回报社会家乡。要自觉践行古代温州哲学家叶适“义利兼顾、以义为先”的理念,把个人富裕与带动共同富裕相连,要协同参与社会治理,在构建和谐劳动关系、促进就业、依法纳税、回乡投资等方面发挥更加重要的作用。本届商会组建青年部的专项分管工作机制,今后也将不断开展青年交流活动,成为施展青年才智,优化资源配置,实现共赢发展的平台。

    正大集团代表、吉庆餐饮总经理王润生对集团做了简短介绍,并播放视频宣传片。据介绍,正大集团成立于1921年,是泰籍华人谢易初先生创办的知名跨国企业。秉承“利国、利民、利企业”的经营宗旨,历经近百年的蓬勃发展,已从经营单一业务的“正大庄种子行”,发展成以农牧食品、批发零售、电信电视三大事业为核心,同时涉足金融、地产、制药、机械加工等10多个行业和领域的多元化跨国集团公司。集团业务遍及全球100多个国家和地区,员工约35万人,2019年全球销售额约680亿美元。集团在中国始终重视环境保护,坚持追求安全和健康,致力于资源、环境、经济的协调发展。未来,正大集团将继续整合全球科技、资金和人才资源,不断推动中国的经济发展,打造现代农牧食品全产业链可持续发展的优秀典范。
    观看视频后,王润生总经理简单介绍了吉庆餐饮,三年前由正大与华莱士的创始人华总联合成立的餐饮投资赋能平台,有着全世界最领先的供应链公司和全中国最大门店数最多的合伙直营餐饮连锁品牌华莱士为背景,以赋能协助餐饮各个品类赛道黑马而诞生的平台。

    主讲嘉宾华怀庆先生就华莱士创业经历、从百城万店到百花齐放、合作制、从学渣到学霸等几个方面进行分享:我们在从事某个行业时,就应该思考行业本质的关键词是什么。通过偶然看到一本关于麦当劳发展历程的书,激发我要做万家连锁店的初心。因为麦当劳的发展史没有现代化企业经营的策略,也没有充裕的资金而装修得很高大上。当时华莱士也是做了一个比较大胆的举动,从德鲁克的角度来说,是创造顾客不是创造利润。通过学习踩对了一个节点,后来慢慢地提升,把自己独特的商业模式和市场定位打磨出来。然后开始扩张第二家第三家店。当时的店长去龙港也开了三家一模一样的店,我就思考一个问题,既然他们都想做老板,那我为什么不让他们在我的餐厅做老板获利?起初自己创业,再是朋友们一起合作,后面就是员工也加入做老板,变成合作伙伴,构成了华莱士最初的结构。有钱出钱有力出力,我们只是搭建平台,去做赋能。餐厅的股权基本就是这三大部分构成,这就是我们合伙制的基本模型。
    我这二十年的创业经历有非常深的感触,企业是实践,不是理论,我认为管理是实践不是理论,我们当时在福州开了100家店,我就想为什么不能在中国找100个福州这样的城市?福州当初也是二三线城市,我在2005年就提出来,能不能花10年的时间在全国找一百个这样的城市,做出一万家店?还是比较顺利,到去年已经开到了一万七千多家,今年我们在中国突破两万的终端是没有问题的。
    2012年我又出来寻求新的发展,开始做中式快餐,像华莱士这样用合伙制的模式来开一万家店,形成中国百万的餐饮终端,不断地打通原来行业的壁垒,比如选址、物流、仓储、售后、员工培训等等,我们叫百花齐放,也做了近10年的时间,从面包店开始,前期也是遇到了一些困难,努力坚持,我们也成功做出了一些品牌,餐饮的每个品类去做垂直的梳理。
    老会长向华总询问公司的组织领导、制度是怎样?华总说所有的组织最终归结到一个字——利。我们强调一个组织有效率,就要让利益相关者的利益一致,不要有冲突,有冲突就有摩擦力,那就成了博弈关系。我们要让他们感觉你不是在打工,而是来做老板的。那么我们为什么要跟这么多人合作,无论供应商、股东等等,也是同样的道理。华总还谈到了如何从团伙成为团队,他认为要让组织中的每一个成员的长处发挥到极致,让他的短处变得无关紧要。

    互动环节中,执行会长张灵满说到,商会举办这样的活动是非常有价值的,让下一代有学习的机会是很有必要的。关于德鲁克的管理,自己也是深有体会。我也关注中国餐饮行业分布情况,快餐在中国有几百万家,还时常会冒出来很多新式的餐饮。我们在研究快餐的上游——供应链,深入这个行业,还存在很多问题,我们公司有在冷链版块中的供应链。很多品牌餐饮店关门了,我认为这是跟组织、团队相关。特别想问华总合伙制,有时候用体制去管理,或者用利益去分配,往往会存在冲突。另外将来要如何与资本接轨,以及股东人员问题?华总回应合伙制跟资本没有冲突,作为创业者,作为老板,要买的是企业的价值。制度的创新,要请专业的人来设计。对于股东问题,你要设计一种制度让你退了利益更大,这样有些就自动退了。在供应链方面也做了大量的投资和布局。

    执行会长曾荣跃表示对华总的分享触动很大,认为利益整合一致非常重要。设计上让“利”大于“冲突”,“利”就能统帅“冲突”,组织就能得到发展。这又需要企业家的胸怀,让生产力进一步创造更大的利,让组织来分享。类似无形中有形,体系中统一又不统一,要说没有一点冲突那是不可能的,我们要让管理更简单。


    常务副会长李道琪说办企业,老板总是想把员工管好。有形形色色不同需求的人,是不是利用现代的互联网来管理,还是其他方式来听你的号召?华总说我们一直强调第一阶段:不管理是最好的管理。让组织自己主动计划去完成一些事。管理是要有成本的,比如肯德基和麦当劳是要收取大量的管理费。作为民营企业,我们没有足够的前期管理培训,那么我们的选择能不能不管。关于利益分配就是大家都设计好了,你干什么,你得到什么,制度设计是公司要去做的。

    与会嘉宾热烈参与交流,提出做民生相关产业和管理赋能的问题。华总说选择做自己擅长的领域,培养能力很关键。关于管理赋能,学霸赋能,供应链赋能,未来要不断提升组织能力。
    老会长讲到今天的主题活动很好,是特别好的学习机会。大家都要动脑子,今后的企业发展靠单干独打可能是比较困难,现代社会变化趋势多快呀。刚才几位介绍的经验值得好好研究,但我们不能照抄照搬,要针对自己企业的实际情况好好总结。今天看到现场这么多年青人,感觉自己也变年青了,我们二老喜欢和你们在一起学习交流。

    轮值会长殷作钊代转夏青会长因在崇明参加清华大学学习班赶不到现场,表示歉意。他说,联合商会自去年12月12日组建以来,在顾问、各位会长、会员等通力协作和秘书处的努力工作下,举办了很多高质量的活动。今天借着五四青年节的契机举行这样一场青年交流会、学习会,很有意义。展望未来,相信我们的青年一定大有可为。长江后浪推浪,这是历史的规律。刚听了两位老总全面的分享,让我们引起共鸣。相信今天的学习仅仅只是开始,我们要不断学习,永无止境。郑孟印老总在外地赶不回来,但收听了今天的现场视频。正大集团是非常了不起的企业,走过百年,还是那么兴旺。现在国家勉励企业要走两个健康:企业健康发展、企业家身心健康。前几天我们习总书记在清华大学考察时发表重要讲话,指出当代中国青年是与新时代同向同行、共同前进的一代,生逢盛世,肩负重任。希望青年在肩负重任的时期,行胜于言,在真枪真刀实干中成就一番事业。
    殷会长希望我们青年企业家以蓬勃的姿态、昂扬的状态,进一步弘扬我们温商精神,敢闯敢试,再创辉煌。既放眼世界向国际高水平企业看齐,又立足实际注重理念、制度、技术等方面的创新,把主业做成最专、最精、最实,把实业做大、做强、做久,不断攀登企业发展的新高峰。以此与大家共勉。
    华灯初上,大家在正大广场9楼的EAT N WORK西餐厅,眺望绚丽的黄浦江景,相谈甚欢,将会场的交流学习延续。

                                                                                                            (秘书处)

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